ГОСТ 29248-91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров

Документ «ГОСТ 29248-91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров» представляет собой национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает методику определения содержания сахаров в молочных консервах с использованием йодометрического анализа. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества продукции, что особенно актуально для производителей молочных консервов и организаций, занимающихся контролем их качества.

В стандарте регламентируются основные аспекты, касающиеся применения йодометрического метода, включая описание необходимых реактивов, оборудования и условий проведения испытаний. Метод основан на реакции сахаров с йодом, что позволяет точно определить их концентрацию в образцах молочных консервов. Важно, что стандарт описывает параметры, такие как температура, время реакции и порядок проведения анализа, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в документе, включают описание необходимых условий испытаний, а также классификацию сахарозы и других углеводов, подлежащих определению. В частности, стандарт уточняет, какие именно сахара могут быть измерены, а также предельные значения их содержания в различных типах молочных консервов. Это позволяет лабораториям и производителям точно интерпретировать результаты и принимать обоснованные решения.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Применение данного стандарта способствует улучшению контроля за качеством продукции и повышению доверия потребителей к молочным консервам. Таким образом, он играет важную роль в обеспечении безопасности и соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность молочных консервов, что, в свою очередь, может снижать риски для здоровья потребителей. Стандарт способствует также улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соответствие технологическим процессам и стандартам безопасности. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях развития технологий.