Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52421-2005 Рыба, морепродукты и продукция из них. Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 52421-2005
Группа Н29
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ
Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы
спектроскопией в ближней инфракрасной области
Fish, marine products and products of them.
Method of determining the fraction of total mass of protein, fat, water, phosphorus,
calcium and ash by the near-infra-red spectrometry
ОКС 67.120.30
ОКСТУ 9209
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Государственный ордена "Знак Почета" научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" (ФГУП "Гипрорыбфлот") и Научно-производственной фирмой аналитического приборостроения (НПФАП) "ЛЮМЭКС"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 299 "Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов и металлическая тара для их фасования"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 декабря 2005 г. N 346-ст
4. В настоящем стандарте реализованы нормы Закона Российской Федерации от 27 апреля 1993 г. N 4871-1 "Об обеспечении единства измерений"
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли белка (сырого протеина), жира, воды (влаги), фосфора, кальция и золы в рыбе, морепродуктах и продукции из них, в том числе консервах, пресервах и кормовой муке, спектроскопией в ближней инфракрасной области в диапазоне от 9000 до 12500 см.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 13496.0-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги
ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира
ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы
ГОСТ 26570-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52421-2005» устанавливает метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы в рыбе, морепродуктах и продукции из них с использованием спектроскопии в ближней инфракрасной области. Этот стандарт предназначен для применения в различных областях, связанных с контролем качества пищевых продуктов, включая рыбную промышленность, лабораторные исследования и контрольные органы. Он обеспечивает единые подходы к оценке состава и качества продукции, что способствует повышению стандартов безопасности и качества в данной сфере.
Основным регламентируемым аспектом данного документа является методология спектроскопии в ближней инфракрасной области, позволяющая быстро и точно определять содержание указанных компонентов в образцах. Стандарт описывает параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, включая условия анализа, калибровку оборудования и обработку полученных данных. Также в документе указаны требования к точности и воспроизводимости результатов, что является важным для обеспечения надежности анализа.
Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификации образцов, которые могут быть использованы для анализа. Измеряемые величины охватывают не только массовую долю основных компонентов, но и дополнительные параметры, которые могут быть важны для оценки качества и безопасности продукции. Эти детали помогают лабораториям и производителям правильно интерпретировать результаты и обеспечивать соответствие стандартам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбы и морепродуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за мониторинг качества продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует улучшению практики в области пищевой безопасности и защиты потребителей.
Практическое значение «ГОСТ Р 52421-2005» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства и обработки. Использование данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие международным требованиям. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов анализа и расширения перечня контролируемых показателей, что делает его более актуальным для современных условий производства и потребления.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52426-2005 Вода питьевая. Обнаружение и количественный учет Escherichia coli и колиформных бактерий. Часть 1. Метод мембранной фильтрации
ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 52428-2005 Продукция мясной промышленности. Классификация
ГОСТ Р 52431-2005 Автомобильные транспортные средства. Аппараты тормозных систем с гидравлическим приводом тормозов. Технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р 52499-2005 Добавки пищевые. Термины и определения (Издание с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52437-2005 Средства защитные банковские. Депозитные и индивидуальные сейфы. Общие технические условия