ГОСТ 12134-87 Вина игристые для экспорта. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 12134-87 "Вина игристые для экспорта. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности игристых вин, предназначенных для экспорта. Он применяется к производителям игристых вин, а также лабораториям и контролирующим органам, осуществляющим проверку соответствия продукции установленным стандартам. Основная цель документа — обеспечить высокие стандарты качества и безопасность игристых вин на внешнем рынке.

Стандарт регламентирует параметры, такие как органолептические характеристики, физико-химические показатели, а также методы испытаний, которые должны использоваться для оценки качества игристых вин. В частности, он описывает процедуры для определения содержания углекислого газа, сахара, кислотности и других важных компонентов, влияющих на вкусовые качества и стабильность продукта. Эти параметры являются основными для оценки соответствия игристых вин установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утвержденных методов анализа. Классификация вин по различным категориям, таким как сладость, уровень газации и тип используемого сырья, также представлена в документе. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать продукцию и обеспечивать ее соответствие международным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей игристых вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за сертификацию и проверку продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения технологий, направленных на улучшение качества вина и соблюдение требований экспортного законодательства.

Практическое значение ГОСТ 12134-87 заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на международной арене. Стандарт также включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка. Эти обновления помогают производителям адаптироваться к новым условиям и требованиям, обеспечивая соответствие стандартам качества и безопасности.