ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности шлифованного гороха, используемого в пищевой промышленности. Стандарт применяется как для производителей, так и для лабораторий, осуществляющих контроль качества данной продукции. Он направлен на обеспечение соответствия продукции современным требованиям и нормам, а также на защиту интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке, транспортировке и хранению шлифованного гороха. В документе подробно описаны методы определения влажности, содержания примесей, а также органолептические характеристики. Это позволяет обеспечить единообразие в оценке качества продукции и её соответствие установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность окружающей среды, а также требования к оборудованию, используемому для анализа. Стандарт также содержит классификацию шлифованного гороха по различным параметрам, что упрощает его идентификацию и выбор в зависимости от нужд потребителей. Измеряемые величины, такие как содержание белка и углеводов, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей шлифованного гороха, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня ответственности и качества производства.

Практическое значение «ГОСТ 6201-68» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение требований стандарта обеспечивает защиту здоровья потребителей, а также способствует улучшению конкурентоспособности отечественного продукта на рынке. Кроме того, стандарт поддерживает принципы охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся производством и обработкой шлифованного гороха.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству продукции. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за производственными процессами и соответствие современным научным достижениям в области агрономии и пищевой технологии. Таким образом, «ГОСТ 6201-68» остаётся актуальным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности шлифованного гороха.