Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52474-2005 Консервы. Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52474-2005
Группа Н53
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ. СОКИ И НЕКТАРЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Canned foods. Juice products. Juices and nectars for nutrition of babies. Specifications*
______________
* Наименование стандарта. Измененная редакция, Изм. N 1.
ОКС 67.160.20*
ОКП 91 6164
91 6218
91 6361
91 6367
_____________________
* По данным официального сайта Росстандарта ОКС 67.160.20, 67.080. - Примечание изготовителя базы данных.
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. N 496-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты".
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 628-ст с 01.07.2011
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 5, 2011 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соки прямого отжима и нектары (далее - соки и нектары), предназначенные для питания детей раннего возраста.
Требования безопасности изложены в 5.2.10, 5.2.11, 5.2.13, 5.2.14, к качеству - в 5.2.1-5.2.9, в части идентификации - в 5.2.12, к маркировке - в 5.4.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51122-97 Соки плодовые и овощные. Потенциометрический метод определения формольного числа
ГОСТ Р 51123-97 Соки плодовые и овощные. Гравиметрический метод определения сульфатов
ГОСТ Р 51124-97 Соки плодовые и овощные. Фотометрический метод определения пролина
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52474 2005» устанавливает технические условия на соки и нектары, предназначенные для питания детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высокого качества и безопасности продукции, что особенно важно для данной категории потребителей. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все стадии производства, от селекции сырья до упаковки готовой продукции.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу соков и нектаров. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания сахаров, кислот, витаминов и других компонентов, а также методы их определения. Также регламентируются требования к органолептическим показателям, таким как вкус, цвет и запах, что помогает обеспечить соответствие продукции ожиданиям потребителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт описывает классификацию соков и нектаров по содержанию сока, а также методы измерения таких величин, как плотность и кислотность. Эти параметры являются ключевыми для оценки качества и безопасности продукции, что особенно актуально для детского питания.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков и нектаров, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся регулированием пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификации продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и повышает доверие родителей к производителям. Внесённые изменения и дополнения к стандарту уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям рынка и научным достижениям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52475-2005 Консервы на фруктовой основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52476-2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52477-2005 Консервы. Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ Р 52472-2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р ИСО 5492-2005 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ Р 52470-2005 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в алкогольной продукции (с Поправкой)