Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52476-2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52476-2005
Группа Н53
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ НА ОВОЩНОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Canned foods on vegetable base for nutrition of babies. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 91 6161
91 6162
91 6218
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. N 498-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на овощные, овоще-фруктовые и овоще-мясные консервы (далее - консервы), изготовленные из овощей или их смеси, с добавлением или без добавления фруктового пюре, говяжьего мяса, печени, молока, круп, сливок, сметаны, масла сливочного или растительного, сахара, соли, лимонной и аскорбиновой кислот, соответствующим образом подготовленных, фасованные в герметично укупоренную тару и стерилизованные, предназначенные для питания детей раннего возраста (до трех лет).
Требования безопасности изложены в 5.2.6-5.2.9, требования к качеству - 5.2.1-5.2.5, к маркировке - 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 52022-2003 Тара стеклянная для пищевой и парфюмерно-косметической продукции. Марки стекла
ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия
ГОСТ Р 52091-2003 Сливки питьевые. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52476 2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству консервированных продуктов, предназначенных для питания детей в возрасте до трех лет. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и питательной ценности данных продуктов, что особенно важно для данной уязвимой группы потребителей. Сфера применения охватывает производителей консервов, а также учреждения, занимающиеся их поставкой и контролем качества.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как состав, методы производства, упаковку и хранение овощных консервов. В документе описаны требования к сырью, способам его обработки и условиям хранения готовой продукции. Также предусмотрены методы испытаний для определения физико-химических и органолептических показателей, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность пищевых продуктов для детей.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и срок хранения, а также методы контроля за соблюдением санитарных норм. Классификация консервов осуществляется по различным параметрам, включая вид овощей, содержание добавок и способ приготовления. Измеряемые величины охватывают показатели кислотности, содержания витаминов и других питательных веществ, что позволяет производителям соответствовать установленным нормам.
Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве детского питания, а также для повышения уровня контроля качества на всех этапах — от производства до реализации.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных продуктов, и обеспечивает соответствие современным требованиям охраны труда. Важно отметить, что документ может быть обновлен или дополнен, что отражает изменения в научных исследованиях и производственных технологиях, направленных на улучшение качества детского питания.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52477-2005 Консервы. Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ Р 52481-2005 Красители пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р ИСО 6310-2005 Транспорт дорожный. Накладки тормозные. Метод испытания на деформацию при сжатии
ГОСТ Р 52475-2005 Консервы на фруктовой основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52474-2005 Консервы. Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52472-2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа