Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52475-2005 Консервы на фруктовой основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52475-2005
Группа Н53
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ НА ФРУКТОВОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Canned food on fruit base for nutrition of babies. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 91 6361
91 6362
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. N 497-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из плодов и/или ягод свежих, быстрозамороженных или полуфабрикатов асептического консервирования с добавлением (или без добавления) овощного пюре, сахара, круп, молока, сливок, масла сливочного, лимонной и аскорбиновой кислот, соответствующим образом подготовленных, фасованные в герметично укупоренную тару, стерилизованные, предназначенные для питания детей раннего возраста (до трех лет).
Требования безопасности изложены в 5.2.4-5.2.6, 5.2.8, 5.2.9, обязательные требования к качеству - 5.2.1-5.2.3, 5.2.7, к маркировке - 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 52022-2003 Тара стеклянная для пищевой и парфюмерно-косметической продукции. Марки стекла
ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия
ГОСТ Р 52091-2003 Сливки питьевые. Технические условия
ГОСТ Р 52327-2005 Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия
РСТ РСФСР 27-75 Черника свежая
РСТ РСФСР 351-88 Малина свежая. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52475 2005» устанавливает технические условия на консервы на фруктовой основе, предназначенные для питания детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, а также в создании единой системы требований, которая позволит производителям и контролирующим органам гарантировать соответствие выпускаемой продукции установленным нормам.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как состав ингредиентов, методы обработки и упаковки, а также требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. В частности, в документе определены допустимые уровни содержания сахара, кислот, витаминов и минералов, что является важным для обеспечения полноценного питания детей. Также описаны методы испытаний, применяемые для оценки соответствия продукции установленным требованиям.
К важным техническим деталям, описанным в стандарте, относятся условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация консервов на фруктовой основе осуществляется по различным критериям, включая состав, способ приготовления и упаковку. Измеряемые величины включают содержание питательных веществ, уровень pH и микробиологические показатели, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и оптимизации существующих производственных процессов, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке детского питания.
Практическое значение «ГОСТ Р 52475 2005» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении совместимости с международными стандартами. Стандарт способствует защите здоровья детей, гарантируя, что продукция, соответствующая ему, безопасна для потребления и отвечает всем необходимым требованиям. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения требований к упаковке и расширения перечня допустимых ингредиентов, что позволяет производителям более гибко подходить к разработке новых рецептур.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52476-2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 52477-2005 Консервы. Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ Р 52481-2005 Красители пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 52474-2005 Консервы. Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52472-2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р ИСО 5492-2005 Органолептический анализ. Словарь