Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53507-2009 Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром. Общие технические условия
ГОСТ Р 53507-2009
Группа Н17
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ
Общие технические условия
Milk-containing sweetened condensed canned foods. General specifications
ОКС 67.100.10
ОКП 92 2670
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИМИ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 740-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром (далее - продукты), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в разделе 6, требования к качеству - в 5.1, требования к маркировке - в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51452-99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
ГОСТ Р 51487-99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51881-2002 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52060-2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53507-2009» устанавливает общие технические условия для консервов молокосодержащих сгущенных с сахаром. Основное назначение стандарта заключается в регулировании производства, хранения и реализации данного вида продукции, что обеспечивает её соответствие требованиям безопасности и качества. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества, параметры, которые должны быть соблюдены в процессе производства, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания сахара, жира и других компонентов, а также методы их определения, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные измерения и анализы.
Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, классификации продукции и измеряемые величины, такие как массовая доля сухих веществ и кислотность. Эти параметры являются критически важными для обеспечения стабильного качества консервов и их соответствия ожиданиям потребителей. Стандарт также предоставляет информацию о необходимых условиях хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества продукции на всех этапах её жизненного цикла.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молокосодержащих консервов, лаборатории, занимающиеся их тестированием, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет создать единое информационное поле для всех участников процесса, что в свою очередь способствует улучшению качества и безопасности продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молокосодержащих консервов. Соблюдение требований ГОСТ Р 53507-2009 обеспечивает защиту прав потребителей и способствует формированию доверия к продукции. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как регламентирует безопасные методы производства и обращения с продуктами, что минимизирует риски для работников.
В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и актуализации параметров качества в соответствии с современными научными достижениями. Эти изменения направлены на повышение эффективности контроля и улучшение качества продукции, что является важным аспектом в условиях современного рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53506-2009 Ацидофилин. Технические условия
ГОСТ Р МЭК 60050-826-2009 Установки электрические. Термины и определения (Переиздание)
ГОСТ Р 53505-2009 Простокваша мечниковская. Технические условия
ГОСТ Р 53508-2009 Варенец. Технические условия
ГОСТ Р 53512-2009 Продукты сырные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 53513-2009 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия