ГОСТ Р 53914-2010 Напиток молочный. Технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 53914-2010

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ

Технические условия

Milk beverage. Specifications

ОКС 67.100.10

Дата введения 2012-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 ноября 2010 г. N 366-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару, термически обработанный до или после упаковки молочный напиток (далее - продукт), предназначенный для непосредственного употребления в пищу.

Настоящий стандарт не распространяется на продукт молочный составной и обогащенный.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4-5.1.6, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.3.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 1349 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия

________________

Действует ГОСТ 33922-2016.

ГОСТ 2493 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия

ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию

________________

Действуют ГОСТ Р 55063-2012 "Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контроля", ГОСТ Р 55361-2012 "Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока. Правила приемки, отбор проб и методы контроля".

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53914-2010 Напиток молочный. Технические условия (Переиздание)

Номер документа

53914-2010

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53914-2010 Напиток молочный. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к молочным напиткам, включая их состав, качество и безопасность. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к производству и контролю молочных напитков, что позволяет гарантировать их соответствие установленным нормам. Данный стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей молочной продукции, а также для лабораторий и контролирующих органов, осуществляющих проверку качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке молочных напитков. Стандарт описывает основные физико-химические показатели, такие как содержание жира, белка, лактозы и других компонентов, а также микробиологические параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения безопасности продукта. Кроме того, в документе указаны методы контроля и испытаний, применяемые для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием современного оборудования. Стандарт также определяет классификацию молочных напитков в зависимости от их состава и технологического процесса производства. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что позволяет обеспечить точность и надежность результатов испытаний.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных напитков, научно-исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении качества и безопасности продуктов. Применение данного стандарта способствует повышению конкурентоспособности молочной продукции на рынке, а также улучшению потребительских свойств напитков.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение санитарных норм и правил. Переиздание документа может содержать изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к качеству, что делает его более соответствующим современным реалиям и потребностям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.