Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55794-2013 Консервы из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55794-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Canned poultry meat for children of preschool and school age. Specifications
ОКС 67.120.20
Дата введения 2015-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПП" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1600-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста (далее - консервы), в том числе при организации питания в дошкольных и школьных учреждениях.
Требования, обеспечивающие безопасность консервов, приведены в 5.2.2, 5.2.3, требования к качеству - в 5.2.1, к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ ISO 1841-2 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
ГОСТ 3282 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия
ГОСТ 3560 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55794 2013» устанавливает технические условия на консервы из мяса птицы, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста. Он охватывает широкий спектр аспектов, связанных с производством, хранением и контролем качества этих продуктов, что делает его важным инструментом для обеспечения безопасности и питательной ценности детского питания.
В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке консервов. Особое внимание уделяется органолептическим и физико-химическим показателям, таким как вкус, цвет, консистенция и содержание питательных веществ. Это позволяет гарантировать, что продукция соответствует установленным нормам и требованиям, обеспечивая здоровье и безопасность детей.
Ключевыми аспектами, касающимися условий испытаний, являются температура хранения, срок годности и методы контроля на соответствие заявленным характеристикам. Стандарт также включает классификацию консервов по видам и способам обработки, что упрощает процесс выбора и оценки продукции как для производителей, так и для потребителей.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет обеспечить единые требования и подходы к производству и контролю за качеством, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания для детей, что особенно важно в условиях растущих требований к питанию молодого поколения. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством консервов, за счёт четких регламентов и требований к производственным процессам.
В переиздании документа учтены изменения, касающиеся новых методов контроля качества и современных требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к актуальным условиям рынка. Это делает «ГОСТ Р 55794 2013» важным инструментом для повышения конкурентоспособности отечественной продукции и защиты интересов потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55793-2013 Продукты пищевые функциональные. Биологически активные добавки к пище. Требования к прослеживаемости
ГОСТ Р 55791-2013 Изделия сырокопченые и сыровяленые из мяса цыплят-бройлеров. Технические условия
ГОСТ Р 55789-2013 Спортивное оборудование и инвентарь. Термины и определения (с Поправкой)
ТУ 36.1109-77 Короба электротехнические стальные (с Изменениями N 1-3)
ГОСТ Р 55795-2013 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55796-2013 Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия (Переиздание)