Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56562-2015 Базилик свежий-зелень. Технические условия
ГОСТ Р 56562-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
БАЗИЛИК СВЕЖИЙ - ЗЕЛЕНЬ
Технические условия
Fresh basil green. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3284
97 3949
ОКПД 01.13.19.000
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 сентября 2015 г. N 1266-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зелень свежего базилика культурных сортов (Ocimum L.) (далее - зелень свежего базилика), выращиваемую в открытом или защищенном грунте, поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде, а также используемую для промышленной переработки (сушки).
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 4.3, к качеству продукции - в 4.2, к маркировке - в 4.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56562-2015» устанавливает технические условия на свежий базилик, используемый в пищевой промышленности и кулинарии. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству, безопасности и упаковке данного продукта, что способствует его эффективному использованию и защите интересов потребителей. Стандарт применяется производителями, поставщиками и контролирующими органами, обеспечивая единые критерии для оценки свежести и качества базилика.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны методы органолептической оценки, а также физико-химические показатели, такие как содержание влаги, аскорбиновой кислоты и микробиологические характеристики. Эти параметры позволяют обеспечить соответствие продукта установленным нормам и стандартам, что важно для сохранения его питательных свойств и безопасности для потребителей.
Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки свежего базилика, которые должны обеспечивать сохранение его качества на протяжении всего срока годности. Установлены требования к температурному режиму, влажности и срокам хранения, что позволяет минимизировать потери и сохранить товарный вид. Также документ содержит классификации свежего базилика по сортам и качеству, что упрощает процесс его оценки и принятия решений для производителей и потребителей.
Целевая аудитория стандарта включает производителей свежего базилика, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт способствует повышению прозрачности и доверия на рынке, позволяя всем участникам процесса ориентироваться на единые критерии качества. Это также упрощает взаимодействие между различными звеньями цепи поставок, от производителя до конечного потребителя.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Стандарт также поддерживает совместимость базилика с другими продуктами, что важно для ресторанного бизнеса и пищевой промышленности.
В документе «ГОСТ Р 56562-2015» не указаны существенные изменения или дополнения, что подтверждает его актуальность и стабильность. Однако, как и любой стандарт, он может быть пересмотрен с учетом новых данных и технологий, что позволит адаптировать требования к современным условиям производства и потребления. Таким образом, стандарт остается важным инструментом для обеспечения высокого уровня качества свежего базилика на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ ISO 4072-2015 Кофе зеленый в мешках. Отбор проб (с Поправкой)
ГОСТ 33459-2015 Средства лекарственные для ветеринарного применения. Вакцины против дерматофитозов животных. Общие технические условия
ГОСТ 33457-2015 Продукты переработки фруктов и овощей. Метод качественного определения синтетических красителей с применением ион-парного экстрагирования (Переиздание)
ГОСТ Р 56563-2015 Черемша свежая. Технические условия
ГОСТ 32959-2014 Дороги автомобильные общего пользования. Габариты приближения (Переиздание)
ГОСТ 32964-2014 Дороги автомобильные общего пользования. Искусственные неровности сборные. Технические требования. Методы контроля (Издание с Поправкой)