ГОСТ Р 52198-2003 Консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52198-2003» устанавливает технические условия на консервы мясорастительные, предназначенные для питания детей раннего возраста. Он охватывает все аспекты производства, хранения и транспортировки данных продуктов, обеспечивая их соответствие установленным стандартам качества и безопасности. Основная цель стандарта — гарантировать, что консервы, производимые для данной категории потребителей, соответствуют требованиям по питательной ценности и безопасности.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также процедуры контроля за производственным процессом. В частности, описываются требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны соблюдаться в процессе производства. Также рассматриваются условия хранения и транспортировки, что критически важно для сохранения качества продукции.

Стандарт включает в себя важные технические детали, такие как классификация консервов, измеряемые величины и условия испытаний. Например, описываются методы определения сроков годности, а также процедуры для проверки соответствия продукции установленным нормам. Это позволяет производителям и контролирующим органам проводить необходимые тесты и сертификацию продукции, обеспечивая ее безопасность для детей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясорастительных консервов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении соблюдения стандартов, что в свою очередь влияет на безопасность и здоровье детей, потребляющих данные продукты.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов питания, предназначенных для детей. Соблюдение норм, установленных в ГОСТ, способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие современным требованиям к питанию детей. Важно отметить, что стандарт может быть обновлён или дополнен, что подчеркивает необходимость постоянного мониторинга и адаптации к новым научным данным и изменениям в законодательстве.