ГОСТ Р 53086-2008 (ЕЭК ООН FFV-03:2003) Артишоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53086 2008 ЕЭК ООН FFV 03 2003 Артишоки свежие реализуемые в розничной торговле Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих артишоков, предназначенных для продажи в розничной торговле. Он применяется как на этапе производства, так и на этапе реализации, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Основное назначение документа заключается в стандартизации характеристик артишоков, что способствует улучшению их качества и безопасности для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, связанные с качеством и свежестью продукции, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт включает в себя методы определения органолептических и физико-химических показателей, таких как цвет, вкус, запах, содержание влаги и питательных веществ. Эти параметры необходимы для оценки качества артишоков и их соответствия требованиям потребителей.

Важные технические детали, описанные в документе, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт определяет классификацию артишоков по размеру, массе и внешнему виду, а также устанавливает допустимые уровни дефектов, что позволяет производителям и контролирующим органам объективно оценивать качество продукции. Измеряемые величины включают содержание сухих веществ и уровень пестицидов, что критично для обеспечения безопасности продуктов питания.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей артишоков, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единую базу для оценки качества и безопасности продукции. Это способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Соблюдение требований данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям.