ГОСТ Р 53095-2008 Спирт винный. Технические условия

ГОСТ Р 53095-2008

Группа Н74

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СПИРТ ВИННЫЙ

Технические условия

Wine spirit. Specifications

ОКС 67.160.10
ОКП 91 7620

Дата введения 2010-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ГУ "ВНИИ ПБ и ВП")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 502-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на винный спирт, предназначенный для производства винодельческой продукции.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, - в 4.1.4, 4.1.5, требования к качеству продукта - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51144-98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51149-98 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта

ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы

ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

ГОСТ Р 53096-2008 Дистиллят винный. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53095-2008 Спирт винный. Технические условия

Номер документа

53095-2008

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53095 2008 Спирт винный Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности винного спирта, который используется в производстве алкогольной продукции. Этот стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества. Основное назначение документа заключается в обеспечении единых технических условий для винного спирта, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и производственным процессам. В частности, в документе описаны методы анализа на содержание этанола, метанола и других компонентов, а также физико-химические показатели, такие как плотность, кислотность и цвет. Эти параметры являются основными для оценки соответствия винного спирта установленным нормам и требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, оснащённых необходимым оборудованием. Классификация винного спирта осуществляется на основе его органолептических и физико-химических свойств, что позволяет определить его соответствие различным категориям и маркам. Кроме того, документ содержит информацию о необходимых измерительных величинах, что обеспечивает точность и достоверность полученных результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей винного спирта, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор в области производства и оборота алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что позволяет им соответствовать установленным требованиям и обеспечивать высокое качество своей продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винного спирта, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 53095 2008 позволяет производителям минимизировать риски, связанные с производством некачественной или опасной продукции. В документе также указаны изменения и дополнения, которые касаются актуализации методов испытаний и уточнения параметров качества, что делает его современным и соответствующим требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.