Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51145-2009 Дистилляты коньячные. Технические условия
ГОСТ Р 51145-2009
Группа Н74
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДИСТИЛЛЯТЫ КОНЬЯЧНЫЕ
Технические условия
Brandy distillates. Specifications
ОКС 67.160.10
ОКП 91 7630
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ ВНИИ ПБ и ВП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1268-ст
4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51145-98
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на коньячные дистилляты молодые и выдержанные, предназначенные для производства российского коньяка и иных пищевых продуктов.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, - в 4.1.4, 4.1.5, требования к качеству продукта - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51144-2009 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта
ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот
ГОСТ Р 51655-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы
ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 53023-2008 Виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 247-58 Клепка для бочек под вино, коньячный спирт и морсы
ГОСТ 5583-78 Кислород газообразный технический и медицинский. Технические условия
ГОСТ 12280-75 Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод определения альдегидов
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51145-2009» устанавливает технические условия для коньячных дистиллятов, определяя их качество и безопасность. Стандарт применяется в производстве коньяков и других алкогольных напитков, а также в лабораторной практике для контроля качества готовой продукции. Он служит основой для сертификации и оценки соответствия коньячных дистиллятов установленным требованиям.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В документе описаны методы анализа, включая физико-химические испытания, которые позволяют определить основные характеристики дистиллятов, такие как содержание алкоголя, ароматические компоненты и органолептические свойства. Также определены предельные значения для различных показателей, что обеспечивает единообразие в оценке качества продукции.
Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации дистиллятов. Установлены требования к образцам, их подготовке и условиям хранения, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты анализа. Также предусмотрены методы определения содержания вредных веществ, что способствует повышению безопасности конечного продукта.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коньячных дистиллятов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством алкогольной продукции. Стандарт помогает создать единые требования для всех участников рынка, что способствует улучшению качества продукции и повышению доверия со стороны потребителей.
Практическое значение «ГОСТ Р 51145-2009» заключается в его влиянии на безопасность и качество коньячных дистиллятов. Соблюдение установленных стандартов позволяет производителям гарантировать высокое качество своей продукции, что, в свою очередь, снижает риски для здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как включает требования к охране труда при производстве и контроле качества.
В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к безопасности. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным требованиям рынка и научным достижениям, что обеспечивает его актуальность и эффективность в условиях быстро развивающейся отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
ГОСТ Р 53755-2009 (ISO/TS 22003:2007) Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (Переиздание)
ТУ 16-681.177-87 Электрожаровня типа ЭЖУ
ГОСТ Р 53573-2009 (ИСО 9611:1996) Вибрация. Измерения вибрации, передаваемой машиной через упругие изоляторы. Общие требования
ГОСТ Р 53577-2009 (ИСО 13332:2000) Вибрация. Измерения вибрации, передаваемой машиной через упругие изоляторы. Двигатели внутреннего сгорания поршневые высокоскоростные и среднескоростные
ГОСТ Р 53600-2009 Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области