ГОСТ 14032-68 Галеты. Технические условия (с Изменениями N 1-5)

Документ ГОСТ 14032-68 "Галеты. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности галет, используемых в пищевой промышленности. Он охватывает все аспекты производства, хранения и транспортировки данного продукта, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и контролирующих органов. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для обеспечения единства в производственных процессах и контроля качества галет.

Ключевыми регламентируемыми аспектами данного документа являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке галет. В частности, документ описывает физико-химические показатели, такие как содержание влаги, жирности и соли, а также organoleptic characteristics, включая вкус и аромат. Также в стандарте указаны предельные значения для различных показателей, что позволяет производителям контролировать качество своей продукции.

Документ включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утверждённых методик. Классификация галет по различным критериям, таким как вид, состав и способ производства, также предусмотрена стандартом. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что способствует точному соблюдению требований и норм.

Целевая аудитория стандарта включает производителей галет, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, позволяя организациям эффективно управлять качеством своей продукции и обеспечивать соответствие установленным требованиям.

Практическое значение ГОСТ 14032-68 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать высокие характеристики своих изделий, а также улучшает совместимость с другими продуктами на рынке. Внесённые изменения и дополнения к стандарту уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям отрасли.