ГОСТ 28502-90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия

ГОСТ 28502-90

Группа Н51

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ФРУКТЫ СЕМЕЧКОВЫЕ СУШЕНЫЕ

Технические условия

Dried seed-bearing fruits. Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 91 6442

Дата введения 1991-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом по переработке фруктов и винограда

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 30.03.90 N 723

3. Стандарт соответствует международным стандартам ИСО 7701*, ИСО 7702 частично

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

4. ВЗАМЕН ГОСТ 7335-69, ГОСТ 7336-69, ГОСТ 14902-69

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 127.1-93 - ГОСТ 127.3-93, ГОСТ 127.5-93	1.2.3
ГОСТ 902-76	1.2.3
ГОСТ 1750-86	2.1, 3.1
ГОСТ 2918-79	1.2.3
ГОСТ 12003-76	1.3, 4.1
ГОСТ 13830-97	1.2.3
ГОСТ 21713-76	1.2.3
ГОСТ 21714-76	1.2.3
ГОСТ 21715-76	1.2.3
ГОСТ 25555.5-91	1.2.5
ГОСТ 26927-86	3.2
ГОСТ 26929-94	3.1
ГОСТ 26930-86	3.2
ГОСТ 26931-86	3.2
ГОСТ 26932-86

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 28502-90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия

Номер документа

28502-90

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 28502-90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности сушеных семечковых фруктов, таких как яблоки, груши и другие. Он применяется на всех этапах производства, переработки и хранения этих продуктов, обеспечивая их соответствие установленным стандартам. Стандарт служит основой для контроля качества на предприятиях, занимающихся производством и реализацией сушеных фруктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В документе определены критерии, по которым оценивается внешний вид, вкус, аромат и другие органолептические характеристики сушеных фруктов. Также регламентируются допустимые уровни загрязняющих веществ и микробиологических показателей, что способствует обеспечению безопасности продуктов для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием аккредитованных методов. Классификация сушеных фруктов осуществляется по различным параметрам, включая степень зрелости, способ сушки и наличие добавленных веществ. Измеряемые величины могут включать содержание влаги, сахаров и кислот, что позволяет точно оценить качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сушеных фруктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся регулированием пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке качества и безопасности, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению рыночной позиции производителей.

Практическое значение «ГОСТ 28502-90» заключается в его влиянии на безопасность и качество сушеных фруктов, а также на охрану труда при их производстве. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продукции, и обеспечивает совместимость с международными нормами. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и качества.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.