ГОСТ 28432-90 Картофель сушеный. Технические условия

Документ «ГОСТ 28432-90 Картофель сушеный. Технические условия» представляет собой нормативный акт, который устанавливает требования к качеству и безопасности сушеного картофеля, используемого в пищевой промышленности. Он охватывает все этапы производства, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией, обеспечивая соответствие международным стандартам и требованиям потребителей.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны физико-химические показатели, такие как влажность, содержание крахмала и витаминов, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высоких стандартов качества конечного продукта.

Стандарт также определяет условия испытаний, включая температурные режимы и методики анализа, что позволяет лабораториям проводить качественную оценку продукции. Классификация сушеного картофеля осуществляется по различным категориям, что упрощает выбор для производителей и потребителей. Измеряемые величины, такие как масса, объем и содержание питательных веществ, должны соответствовать установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеного картофеля, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественных производителей.

Практическое значение «ГОСТ 28432-90» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе производства. Соблюдение данного стандарта способствует минимизации рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие современным требованиям рынка. Кроме того, стандарт способствует гармонизации требований на внутреннем и внешнем рынках, что важно для экспортеров.

В ходе периодического пересмотра стандарта в него могут вноситься изменения и дополнения, направленные на улучшение его актуальности и соответствия современным требованиям. Эти изменения касаются, в частности, уточнения методов испытаний и обновления параметров качества, что позволяет поддерживать высокие стандарты на уровне международной практики.