ГОСТ Р 52195-2003 Вина ароматизированные. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 52195 2003 Вина ароматизированные. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и контролю качества ароматизированных вин. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает процессы, связанные с производством, упаковкой, хранением и реализацией данного вида продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества вин, а также в защите интересов потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к сырью и добавкам, а также процедуры контроля. В частности, он описывает методы анализа органолептических свойств, физико-химических показателей и микробиологического контроля. Также в документе указаны допустимые нормы содержания ароматизаторов и других добавок, что позволяет гарантировать соответствие продукции установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация ароматизированных вин по различным критериям, таким как тип используемого сырья и способ ароматизации, также представлена в стандарте. Измеряемые величины включают содержание сахара, кислотности, алкоголя и других компонентов, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ароматизированных вин, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля на предприятиях, что способствует унификации подходов к производству и обеспечению качества.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества ароматизированных вин, что в свою очередь влияет на потребительское доверие и конкурентоспособность продукции на рынке. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, так как регламентирует требования к оборудованию и технологическим процессам. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться актуализации методов испытаний или уточнения требований к сырью, что позволяет поддерживать высокий уровень качества и соответствия современным требованиям.