ГОСТ Р 53666-2009 Масса творожная "Особая". Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53666-2009» устанавливает технические условия для массы творожной особой, определяя требования к её качеству, составу и безопасности. Этот стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, включая обработку, упаковку и хранение данного продукта. Он направлен на обеспечение соответствия творожной массы современным требованиям потребителей и санитарным нормам.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям массы творожной особой. Основными параметрами являются масса нетто, содержание влаги, жира, белка и кислотности. Также устанавливаются требования к упаковке и маркировке, что позволяет обеспечить сохранность продукта и информирование потребителей о его составе и сроках хранения.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность среды, а также методы измерения, применяемые для определения качества творожной массы. Классификация продукта осуществляется по содержанию жира и белка, что позволяет производителям и контролирующим органам четко идентифицировать соответствие продукции установленным нормам. Также в документе предусмотрены методы контроля за соблюдением санитарных норм на всех этапах производства.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей творожной массы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных требований для обеспечения безопасности и качества продукции, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество творожной массы, что способствует повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, так как правильные условия производства и хранения продукта минимизируют риски для работников. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов контроля и новых требований к упаковке, что отражает современные тенденции в пищевой промышленности.